“酒过三巡，菜过五味”的意思是酒菜已经上齐了，大家吃饭和喝酒都差不多了，宴会也就进入了尾声。“酒过三巡”这个成语的由来已久，与中国人的饮食方式的变革是很有关系的。酒过三巡，菜过五味"是一种中国传统的餐桌礼仪用语，用以描述宴会进行到一定阶段。"酒过三巡"指的是宴会主人依次为宾客斟酒三次，象征着对宾客的尊重和款待。"菜过五味"则是指宴席上的菜肴已经品尝完毕，通常指的是冷菜和热菜等不同口味和形式的菜品。有句话叫“酒过三巡，菜过五味”，就是指跟同桌的人喝过三轮（每个人都喝过三杯），菜色也上了五道之后。这是指饭局已到了尾声的意义。在评书与旧戏中经常可以听到“酒过三巡，菜过五味”的话。所谓“三巡”，就是三遍。三巡和五味都是泛指。三巡一般是指主人敬主宾，主宾回敬主人，主人敬本桌客人。五味一般是酸、甜、苦、辣、咸五种基本味。所谓“三巡”，就是三遍。主人给每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟过三次，客人都喝光了，这就叫“酒过三巡”。
当提及"酒过三巡，菜过五味"，它实际上是一种文化象征，表示宴席的深度和转折点。这句话表明，经过一轮轮的敬酒，菜肴的品尝，宴饮的气氛已经达到了一定程度，参与者可以开始深入交谈或进入主题阶段。酒过三巡，菜过五味，这个成语通常用来形容宴席上的一个阶段，即酒已经斟过三轮，菜肴的味道也品尝得差不多了。"三巡"象征着敬酒的循环，包含了主人向主宾敬酒，主宾回敬，以及主人再次敬本桌客人这三个环节，而"五味"则代表了酸、甜、苦、辣、咸五种基本的味道。“酒过三巡，菜过五味”是什么意思酒过三巡“巡”的意思就是四处巡视和查看的意思，酒过三巡所要表达的意思就是组织酒局的人挨个给来宾倒酒，倒过三遍以后算是结束，这是酒桌上的一种礼节，并不是非要挨个倒上三遍，“在这里是一个虚数。形容宴席进行得很热闹，宾客们已经喝了不少酒，品尝了多种菜肴。“酒过三巡，菜过五味”是中国传统饮食文化中的一句俗语，这里的“三巡”指的是酒水已经轮流敬过三遍，而“五味”则代表菜肴中的酸甜苦辣咸五种基本味道都已尝遍。这句话常用来形容宴会的丰盛和气氛的热烈。
酒过三巡，菜过五味的意思是：指跟同桌的人喝过三轮，各色菜肴也上满了之后。酒过三巡其实所说的就是一种餐桌礼仪，也是对主家的一种重视，否则酒桌上乱糟糟的会显得杂乱无章。“酒过三巡”指的是主人给每位客人斟酒三次，象征着主人对客人的尊重和热情款待。这个过程中，酒不仅是一种饮品，更是一种社交媒介，通过斟酒的仪式，加深了主客之间的关系，营造出一种和谐愉快的氛围。“酒过三巡，菜过五味”的意思：指跟同桌的人喝过三轮，各色菜肴也上满了之后。出自《酒规》。三巡和五味都是泛指，三巡一般是指主人敬主宾，主宾回敬主人，主人敬本桌客人；五味一般是酸、甜、苦、辣、咸五种基本味。所谓“三巡”，就是三遍。酒后三巡的后半句菜过五味。有句话叫“酒过三巡，菜过五味”，就是指跟同桌的人喝过三轮（每个人都喝过三杯），菜色也上了五道之后。这是指饭局已到了尾声的意义。在评书与旧戏中经常可以听到“酒过三巡，菜过五味”的话。所谓“三巡”，就是三遍。
“三巡”指的是主人向每位客人依次斟酒三次，如同巡城一般，客人则依次回敬主人，表示酒已喝尽。而“五味”则涵盖了酸、甜、苦、辣、咸这五种基本味觉，象征着宴席中菜肴的丰富多样。当“酒过三巡”时，意味着宴席中的酒和菜都已经被品尝得差不多了，饭局也即将进入尾声。三巡一般是指主人敬主宾，主宾回敬主人，主人敬本桌客人。五味一般是酸、甜、苦、辣、咸五种基本味。所谓“三巡”，就是三遍。主人给每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟过三次，客人都喝光了，这就叫“酒过三巡”。表示宴席当中酒和菜都吃得差不多了，饭局已到尾声，谈的阶段即将开始。
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