无机盐，又称为矿物质，是构成人体组织的重要成分之一。它们在成年人体重中占比约4%，涵盖了除碳、氢、氧、氮以外的所有元素。无机盐中，含量较高的包括钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等，这些被称为常量元素。无机盐不仅存在于体内，也广泛存在于食物中，它们在细胞中通常以离子形式存在，是构成细胞结构的关键组成部分。
无机盐与有机盐的主要区别在于它们的化学成分。无机盐是由无机酸（如盐酸、硫酸、硝酸）与碱发生中和反应生成的盐，不含碳元素。而有机盐是由含碳元素的化合物（通常是有机酸）与碱（通常是羧酸）发生中和反应生成的盐。无机盐是指不含碳元素的盐类，有机盐则是指含碳元素的盐类，但不包括碳酸盐。
无机盐的来源包括土壤中的动植物残体、微生物体及其分解和合成的各种有机物质。这些有机质本身就是养分的储藏库，同时深刻地影响土壤的物理、化学和生物学性质。人体内已经发现的20余种无机盐中，大量元素如钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等，对于维持正常的生理功能至关重要。
有机盐的来源与无机盐相似，但主要来源于有机酸与碱的中和反应。有机盐在生物体内同样扮演着重要的角色，如参与代谢过程、维持酸碱平衡和细胞内外的电解质平衡等。
工业盐中除了含有氯化钠之外，还可能含有超标的亚硝酸钠，其化学式为NaNO2，式量为69.00，由亚硝酸根离子和钠离子组成。这种盐在食品加工中可能会用作防腐剂，但其过量摄入对人体健康有害。
关于盐的导电性，答案并非简单。固态的盐块不导电，因为其中的钠离子和氯离子在固态时无法自由移动。当盐溶解在水中形成盐水时，离子可以自由移动，因此盐水是可以导电的。
通过上述内容，我们可以了解到无机盐和有机盐在化学成分、来源、作用以及食品安全等方面的差异。这些内容有助于我们更好地理解无机盐和有机盐在自然界和人体健康中的重要性。