一、探秘老枞水仙：千年古树的珍稀佳品

1.老枞水仙的起源与传承

老枞水仙，源自我国福建武夷山，是乌龙茶中的珍品。它起源于宋代，距今已有千年历史。老枞水仙选用百年以上古树茶青，经过精心制作，形成了独特的香气和口感。

2.老枞水仙的独特品质

2.1品种特点

老枞水仙采用武夷山特有的肉桂品种，经过长时间的生长，树龄达到百年以上。这使得老枞水仙的茶叶内含物丰富，香气独特。

2.2香气特点

老枞水仙香气浓郁，具有独特的“兰花香”，回味悠长。这是由于其树龄较长，积累了丰富的香气物质。

2.3口感特点

老枞水仙口感醇厚，回甘持久。品饮时，茶汤呈现出橙黄色，色泽诱人。

3.老枞水仙的制作工艺

3.1选料

老枞水仙选用百年以上古树茶青，保证茶叶的品质。

3.2炒青

炒青是制作老枞水仙的重要环节，要求掌握好火候和炒青时间。

3.3晒青

晒青是将炒青后的茶叶摊晾在阳光下，使茶叶中的水分逐渐蒸发。

3.4揉捻

揉捻是将晒青后的茶叶进行揉捻，使其形成一定的形状。

3.5烘干

烘干是将揉捻后的茶叶进行烘干，使茶叶固定形状，便于保存。

4.老枞水仙的冲泡技巧

4.1茶具选择

老枞水仙适合用紫砂壶或瓷器冲泡。

4.2茶叶投放

一般投放量为茶具容量的1/3。

4.3水温控制

冲泡老枞水仙的水温应控制在95℃左右。

4.4泡茶时间

第一泡泡制时间为1分钟，后续泡制时间可逐渐延长。

5.老枞水仙的健康益处

5.1抗氧化

老枞水仙中的茶多酚具有很好的抗氧化作用，能清除体内的自由基。

5.2降低血脂

茶多酚具有降低血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

5.3提神醒脑

老枞水仙具有提神醒脑的功效，适合工作劳累时饮用。

老枞水仙作为乌龙茶中的珍品，其独特的香气和口感吸引了无数茶友。了解老枞水仙的制作工艺和冲泡技巧，有助于我们更好地品鉴这一千年古树的珍稀佳品。