桑葚是夏季备受喜爱的水果之一,不仅味道酸甜可口，还富含花青素、维生素C和多种矿物质，具有抗氧化、增强免疫力等功效，桑葚表面凹凸不平，容易藏匿灰尘、农药残留甚至小虫子，如果清洗不当，可能会影响口感和健康，如何正确清洗桑葚呢？下面分享几个实用的小技巧，让你吃得放心又健康！

初步处理：轻柔去杂质

桑葚果皮娇嫩,清洗时不能用力揉搓，否则容易破损，正确的做法是：

• 摘除果蒂：先轻轻摘掉残留的绿色果蒂，避免清洗时污染果肉。
• 流水冲洗：将桑葚放入漏篮中，用流动的清水冲洗30秒左右，冲走表面浮尘和部分农药残留。

深度清洁：巧用盐水或淀粉

单纯用清水很难彻底清除桑葚缝隙中的杂质,可以借助以下方法：

• 盐水浸泡法：在一盆清水中加入1-2勺食盐，搅拌溶解后放入桑葚，浸泡5分钟，盐水能杀菌并促使小虫浮出，之后再用清水冲净。
• 淀粉吸附法：若担心农药残留，可用少量淀粉（或面粉）加水调成稀糊状，放入桑葚轻轻搅动，淀粉的黏性会吸附脏污，最后用清水漂洗即可。

杀菌消毒：食用级清洁剂或白醋

对于市售桑葚,可能残留更多农药，建议进一步处理：

• 小苏打溶液：1升水加1勺小苏打，浸泡桑葚10分钟，能分解部分农药。
• 白醋水：清水与白醋按10:1混合，浸泡3分钟后冲洗，醋酸可杀菌并中和碱性农药。

沥干与保存

清洗后的桑葚需彻底沥干水分,否则易腐烂：

• 平铺晾干：将桑葚铺在厨房纸上吸干水分，或放在通风处阴干。
• 冷藏技巧：若需保存，建议装入保鲜盒并垫一层纸巾吸收潮气，冷藏可存放2-3天。

注意事项

• 避免长时间浸泡：桑葚吸水后易变软，影响口感，浸泡时间不超过10分钟。
• 现洗现吃：清洗后尽快食用，以免营养流失。

掌握正确的清洗方法,既能保留桑葚的营养，又能避免“病从口入”，下次买到桑葚时，不妨试试这些小技巧，享受健康美味的夏日水果吧！

（字数：约650字）